Diät für Gastritis des Magens. Liste der Produkte, Menüs, Rezepte

Gastritis ist eine schwere Entzündung der Magenschleimhaut. In schweren Fällen breitet sich die Krankheit auf die tiefen Schichten der Magenwand aus und führt zu erosiven und ulzerativen Läsionen. Gastritis bezieht sich auf Krankheiten, die nicht nur zu einer Verschlechterung der Lebensqualität des Menschen führen, sondern auch zur Entwicklung von Begleiterkrankungen, die mit einer unzureichenden mechanischen und chemischen Verarbeitung von Lebensmitteln verbunden sind.

Die Gastritis-Diät ist der Weg zu einem gesunden Magen!

Wenn die Krankheit nicht zur Entwicklung eines erosiv-ulzerativen Prozesses geführt hat, werden den Patienten konservative Behandlungsmethoden verschrieben, einschließlich der Einnahme von Antisekretorika, Hüllmedikamenten, Antazida, Histamin-H2-Blockern, Protonenpumpenhemmern und Kräutermedikamenten.

Eine der wichtigsten Bedingungen für die wirksame Behandlung von akuter und chronischer Gastritis ist eine Diät, bei der bestimmte Lebensmittel von der Diät ausgeschlossen werden, sowie separate Empfehlungen für das Kochen.

Merkmale der Gastritis

Selbst eine minimale Entzündung bei Gastritis im Laufe der Zeit führt zu einer Störung der funktionellen Aktivität des Organs. Die Gefahr dieses pathologischen Zustands liegt in der Tatsache, dass eine langsame und anhaltende Entwicklung der Gastritis zu erosiven und ulzerativen Läsionen der Magenwände mit einem erhöhten Risiko für maligne Neoplasien führt. Von allen Teilen des menschlichen Verdauungssystems ist der Magen aufgrund des ständigen Kontakts mit Nahrungsmitteln und Verdauungssäften, einschließlich Salzsäure, das am stärksten gefährdete Glied.

Wichtig! In der modernen Welt ist Gastritis eine der dringendsten Krankheiten. Diese Krankheit ist überall verbreitet, aber in größerem Umfang wird die Inzidenz auf dem Gebiet der wirtschaftlich entwickelten Länder verzeichnet.

Zusätzlich zur Unterteilung der Formen des pathologischen Prozesses wird Gastritis herkömmlicherweise in die folgenden Typen eingeteilt:

  • nekrotisch;
  • katarrhalisch;
  • Phlegmon;
  • faserig.

Aufgrund der Art der Verletzungen der säurebildenden Funktion wird Gastritis mit erhöhtem, reduziertem und erhaltenem Säuregehalt isoliert.

Beeinflussende Faktoren

Entzündliche Magenläsionen treten bei Kindern, Jugendlichen, Erwachsenen und im Alter gleich häufig auf. Sowohl endogene (interne) als auch exogene (externe) Faktoren können die Entwicklung des Entzündungsprozesses beeinflussen.

Die folgenden Faktoren können sich möglicherweise auf die Entwicklung eines akuten oder chronischen Entzündungsprozesses im Magen auswirken:

  • regelmäßige Belastung des menschlichen Körpers durch Stress und psycho-emotionale Überlastung;
  • helminthische Invasionen;
  • schlechte Ernährung, regelmäßiger Konsum von alkoholischen Getränken und Rauchen;
  • die aggressive Wirkung von Helicobacter pylori-Bakterien auf die Magenwände;
  • Langzeitanwendung bestimmter Gruppen von Arzneimitteln, insbesondere nichtsteroidaler entzündungshemmender Arzneimittel;
  • das Vorhandensein von Begleiterkrankungen des Verdauungssystems.

Neben exogenen Faktoren gibt es eine Liste interner Ursachen, die die Entwicklung einer akuten und chronischen Gastritis hervorrufen können. Diese Gründe umfassen:

  • dyshormonale Störungen;
  • Störung von Immunkomplexen;
  • gastroduodenaler Reflux;
  • erbliche Veranlagung zur Entwicklung von Erkrankungen des Verdauungssystems;
  • Störung des autonomen Nervensystems, was zu einer Erhöhung der Salzsäureproduktion führt.

Symptome der Krankheit

Eine erhöhte Gasproduktion im Darm ist ein Symptom für Gastritis

Aufgrund des langen asymptomatischen Verlaufs ist sich eine Person über viele Jahre hinweg möglicherweise nicht der Entwicklung eines Entzündungsprozesses im Magen bewusst.

Das klinische Bild von entzündlichen Läsionen der Magenwand hängt direkt von der Art der Gastritis selbst und dem Stadium ihres Verlaufs ab. Für die akute Form des Entzündungsprozesses ist folgender Symptomkomplex charakteristisch:

  • Ziehen oder Drücken von Schmerzen in der Magengegend (Magengegend);
  • Übelkeit;
  • Er würgte;
  • saures Aufstoßen;
  • Magenschmerzen;
  • erhöhte Gasproduktion im Darm (Blähungen);
  • Wechsel von Verstopfung und Durchfall.

Ernährung während einer Verschlimmerung der Krankheit

Das Stadium der Verschlimmerung entzündlicher Veränderungen im Magen impliziert die Einhaltung strenger Ernährungsempfehlungen. Das Schlüsselprinzip einer solchen Diät ist die Verwendung von Lebensmitteln, die die Schleimhaut leicht beeinträchtigen. Es ist nicht nur auf Lebensmittelbeschränkungen zu achten, sondern auch auf die Regeln für die Zubereitung von Gerichten, deren Verbrauchstemperatur und Konsistenz. Zu kalte oder zu heiße Lebensmittel erhöhen die Salzsäureproduktion, daher müssen alle Mahlzeiten Körpertemperatur haben. Während des Zeitraums akuter Manifestationen der Krankheit wird den Patienten empfohlen, Tabelle 1A zu beachten, die eine schwerwiegende Einschränkung der Ernährung vorsieht.

Gedämpftes Eieromelett auf der Speisekarte für Gastritis

Einige Tage nach dem Einsetzen der akuten Symptome werden die Patienten in Tabelle 1B überführt. Es wird empfohlen, jedes Gericht zu kochen oder zu dämpfen. Wenn das Essen im Ofen gebacken wird, muss die Bildung einer goldbraunen Kruste vermieden werden. Die anfängliche Diät beinhaltet die Begrenzung des Speisesalzes auf 6 g pro Tag. Der Wasserverbrauch muss mindestens 2 Liter betragen. Das allgemeine Menü eines Patienten mit akuten Manifestationen von Gastritis umfasst Suppenpüree und Beilagen von Getreide, die eine schleimige Textur haben. Um die Menge an Substanzen zu reduzieren, die die Produktion von Verdauungssäften in den Rohstoffen des Fleisches stimulieren, wird empfohlen, es lange zu kochen und püriert zu servieren. Alle Fischgerichte müssen mit magerem Fisch zubereitet werden. Kochen Sie die Obst- und Gemüsezutaten vor Gebrauch. Patienten mit intensiven Manifestationen der Krankheit wird empfohlen, abgestandenes Weizenbrot (1-2 Tage), Vollmilch, Hüttenkäse, Gelee, weichgekochte Eier, schwachen schwarzen Tee und ungesüßten Kakao zu konsumieren.

Wenn die akuten Manifestationen der Krankheit relativ reduziert sind, werden die Patienten mit neuen Inhaltsstoffen in ihrer Ernährung ergänzt. Fleisch- und Fischgerichte können in einer klumpigen Form serviert werden, es ist erlaubt, Getreide in einer krümeligen Konsistenz zu verwenden. Am häufigsten ist die akute Form des Entzündungsprozesses charakteristisch für den Hyperacid-Typ der Krankheit (diese Art der Gastritis geht mit einer Zunahme der Freisetzung von Salzsäure einher). In sehr seltenen Fällen entwickelt sich dieser Zustand mit einer Hyposäure-Pathologie (dies ist eine Gastritis, die von einer geringen Sekretion von Magensaft begleitet wird). Während der Rehabilitationsphase werden solchen Patienten Lebensmittel verschrieben, die die Produktion von Verdauungssaft stimulieren (Tabelle 2).

Während der Zeit der Verschärfung des pathologischen Prozesses wird empfohlen, mehr in begrenzten Portionen pro Tag zu essen. Wenn die akuten Manifestationen der Krankheit nachlassen, wird die Ernährung durch Gerichte ergänzt, die auf tierischen Produkten, gekochten Eiern, Gemüse und Kartoffelpüree basieren. Die tägliche Ernährung schwerkranker Patienten kann folgende Lebensmittel umfassen:

  • natürliches Gelee;
  • Getreide (vorzugsweise Reis, Grieß und Buchweizen);
  • die gestrigen Backwaren;
  • Rindfleisch, Truthahn und Huhn;
  • Fischarten wie Zander und Karpfen;
  • gedämpfte Eierspeisen;
  • Pasta;
  • schwacher schwarzer Tee mit Vollmilch;
  • Mäusespeck.

Teilweise oder vollständige Einschränkungen umfassen: rohes Wurzelgemüse, saure Sahne, Hüttenkäse, verschiedene Käsesorten, Saucen, Gewürze, Fleisch- und Fischkonserven, Hülsenfrüchte, Mais und Weizenbrei, Roggenbrot, Senf, Kwas, Kaffee, Getränke mit Kohlendioxid.

Es wird dringend empfohlen, Zwiebeln, Weißkohl, Rettichfrüchte, Rüben, Gurken, Sauerampfer und Spinat ohne vorherige Wärmebehandlung zu verwenden.

Es ist verboten, Gemüsekonserven, Pilze, Spiegel- und gekochte Eier, Snacks, Süßigkeiten und alkoholische Getränke zu verwenden.

Menü für akute Gastritis

Das Menü für Patienten mit akuten Manifestationen von Gastritis wird für durchschnittlich 10 Tage verschrieben.

Am ersten Tag nach dem Einsetzen der akuten Regierungszeit wird einer Person ein vollständiger Hunger empfohlen. In Ausnahmefällen darf schwarzer Tee ohne Zuckerzusatz konsumiert und mindestens 1, 5 Liter Wasser pro Tag getrunken werden.

Am zweiten Tag dürfen morgens 250 ml Milch und 2 weichgekochte Eier verzehrt werden. Für das zweite Frühstück dürfen 1-2 gekochte Äpfel verwendet werden. Das Mittagessen am zweiten Tag nach Auftreten der Krankheitssymptome umfasst Gelee, gedämpften Hühnersouffle und geriebene Haferflockensuppe. Der Nachmittagssnack beinhaltet Hagebutten-Uvvar und Milchcreme. Zum Abendessen wird empfohlen, 200-250 ml Milch und Milchbrei aus geriebenem Reismüsli zu sich zu nehmen. Am Abend vor dem Schlafengehen können Sie 150-200 ml Milch trinken.

Von 3 bis 6 Tagen sieht die Ernährung einer Person mit akuter Gastritis folgendermaßen aus:

  1. Frühstück. Gedämpfter Eiersouffle, Semmelbrösel und ungesüßtes Tee- und Milchgetränk.
  2. Wiederholtes Frühstück. Gelee, Reisbrei und Milch.
  3. Abendessen. Zuckerfreies Obstkompott, gedämpftes Rindfleischsoufflé, geriebene Haferflockensuppe.
  4. Nachmittags-Snack. Vollmilchtee, zuckerfreier geschlagener Ricotta.
  5. Abendessen. Gelee, Reisbrei und Milch. Vor dem Schlafengehen darf 1 Glas Milch getrunken werden.

Patienten mit akuter Gastritis wird nach 6 bis 10 Tagen Diät die folgende Diät verschrieben:

  1. Frühstück. Am Morgen darf schwarzer Tee ohne Zuckerzusatz, Adyghe-Käse oder Hüttenkäse, ein weichgekochtes Ei und Haferflocken unter Zusatz von Milch konsumiert werden.
  2. Wiederholtes Frühstück. Zu dieser Tageszeit wird empfohlen, 200-250 ml Hagebuttenbrühe zu trinken.
  3. Abendessen. Zum Mittagessen servieren sie Gelee, geriebene Kartoffeln mit Fleischbällchen und nicht konzentrierte Hühnerbrühe.
  4. Nachmittags-Snack. Am Nachmittagssnack wird dem Patienten empfohlen, ein Milchtee-Getränk zu trinken und Weizencracker zu verwenden.
  5. Abendessen. Tee, Auflaufreis und Fischgelee. Vor dem Schlafengehen wird empfohlen, ein Glas Kefir mit einem geringen Fettanteil zu verwenden.

Wenn bei einem Patienten eine akute Phase einer Hyposäure-Gastritis diagnostiziert wird, wird seine Ernährung durch erste Gänge ergänzt, wie z. B. : Gurke, Borschtsch, Mischung, gekocht in fettfreien Pilzen, Fisch oder Hühnerbrühe. Die aufgeführten Gerichte wirken stimulierend auf die säurebildende Funktion.

Diät für die chronische Form der Krankheit

In Analogie zum Verlauf der akuten Phase muss auch ein langsamer Entzündungsprozess den individuellen Ernährungsempfehlungen entsprechen. Die Zusammensetzung der Diät für die Chronizität pathologischer Veränderungen hängt direkt von der Art der Pathologie (chronisch atrophisch oder oberflächlich), ihrer Form, den Untersuchungsergebnissen und dem Allgemeinzustand des Patienten ab.

Hafermilchbrei auf der Speisekarte für Gastritis

Mit einer konservierten oder erhöhten säurebildenden Funktion beginnt die Ernährung des Patienten mit der Verwendung der Tabelle Nr. 1. Wenn bei einer Person eine Hemmung der Salzsäuresynthese diagnostiziert wird, lautet die Grundnahrung Tabelle Nr. 2. Wenn sich eine Person zu erholen beginnt, wird sie in die Tabelle Nr. 1 versetzt. 15. Die Ernährung von Menschen mit fauler Gastritis hat eine Reihe von Grundregeln, darunter vier:

  1. Schaffung der Bedingungen, die notwendig sind, um die Intensität der Entzündungsreaktion zu verringern.
  2. Formulieren Sie eine optimale Ernährung, die wichtige Nährstoffe, Vitamine, Proteine, Fette und Kohlenhydrate enthält.
  3. Vollständige Beseitigung von Faktoren, die sich negativ auf die Strukturen des Magen-Darm-Trakts auswirken.
  4. Normalisierung des Muskeltonus des Magen-Darm-Trakts und Harmonisierung der Ansäuerungsfunktion des Magens.

Basierend auf der Intensität der entzündlichen Veränderungen, dem allgemeinen Wohlbefinden einer Person und der Art der Gastritis können tägliche Mahlzeiten Mahlzeiten in klumpiger und gehackter Form umfassen. Es wird empfohlen, gedämpfte, gekochte und gebackene Speisen zu kochen, ohne eine goldbraune Kruste zu bilden. Die empfohlene Temperatur zum Servieren von Speisen ist nicht höher als 60 Grad und nicht niedriger als 15. Es ist notwendig, die Speisen mehrmals täglich (mindestens fünfmal) in begrenzten Portionen zu essen. Voraussetzung für eine solche Ernährung ist der tägliche Verzehr von 200-250 ml Kuhmilch oder Sahne mit einem Mindestanteil an Fett vor dem Schlafengehen. Patienten mit einer diagnostizierten trägen Läsion der Magenschleimhaut wird empfohlen, die folgenden Inhaltsstoffe in die Ernährung aufzunehmen:

  • Reis, Buchweizen, Hafer und Grieß;
  • gedämpfte Gemüsezutaten, mit einem Mixer gehackt oder gesiebt (Kartoffeln, Blumenkohl, Brokkoli, Rüben, Karotten, junge Erbsen, Zucchini und reife Tomaten);
  • Rindfleisch, Truthahn und Huhn, Kaninchenfleisch;
  • fettfreie Quarkmasse;
  • gedämpftes Eiomelett;
  • Aspik und gedämpfter Fisch;
  • ungeräucherte Würste, Leberpastete, fettfreier Schinken, Lachskaviar;
  • süße Beeren- und Obstsorten, im Ofen vorgekocht.

Es wird empfohlen, die Verwendung solcher Komponenten vollständig auszuschließen:

  • Konserven tierischen Ursprungs, geräuchertes Fleisch;
  • Gänse-, Schweine-, Enten- und Lammfleisch;
  • etwas Gemüse und Wurzelgemüse (Rüben, Rüben, Radieschen, Erbsen, Bohnen, Kohl und Rosenkohl);
  • erste Gänge wie Okroshka, Mischung, Borschtsch;
  • jedes Produkt, das eine erhöhte Menge an Bindegewebsfasern enthält (Knorpel, Vogelhaut);
  • Pilze, getrockneter, geräucherter und gesalzener Fisch;
  • Gemüsekonserven und leicht gesalzenes Gemüse;
  • Spinatblätter, Kräuter, Knoblauch, Zwiebeln;
  • Kohlendioxidgetränke, alkoholische Getränke.

Menü für chronische Gastritis

Ein ungefähres Menü einer Person, die an einer faulen Form dieser Krankheit leidet, ist wie folgt:

  1. Frühstück. Buchweizen, zubereitet mit Vollmilch, Ricotta mit fettarmer Sahne.
  2. Wiederholtes Frühstück. 250 ml Milch.
  3. Abendessen. Zrazy Diät von gedämpftem Fleisch, magerer Grießsuppe, gedämpftem Eiomelett und Gelee.
  4. Abendessen. Gedämpfte Fischhalbzeuge, fein gehackte Nudeln und Tee mit Vollmilch.
  5. Für die Nacht. 200 ml fettfreie Milch oder Kefir.

Kann Gastritis mit einer Diät geheilt werden?

Im Gegensatz zur akuten Form des pathologischen Prozesses ist eine chronische Gastritis konservativ schwieriger zu behandeln. Im Falle der Diagnose einer der Formen und Arten der Krankheit wird einer Person eine komplexe Behandlung verschrieben, einschließlich medikamentöser Therapie, Korrektur des Lebensstils, Ernährungsempfehlungen und einer Diät. Dank der Verwendung bestimmter Gruppen von Arzneimitteln ist es möglich, die säurebildende Funktion des Magens zu normalisieren, die charakteristischen Störungen der Verdauungsaktivität zu beseitigen und die Entwicklung eines erosiven und ulzerativen Prozesses zu verhindern. Ernährungsempfehlungen ermöglichen es, die Wirkung der medikamentösen Behandlung zu verstärken und ein weiteres Trauma der Schleimhaut der Magenwand zu verhindern.

Zusätzlich zu einer speziellen Diät wird Patienten mit einer ähnlichen Diagnose empfohlen, Mineralwasser einzunehmen. Bei Hyperacid Gastritis wird Heilwasser heiß verwendet. Es wird empfohlen, 60 Minuten vor den Mahlzeiten medizinisches Wasser einzunehmen. Bei erhaltener oder unzureichender Säure wird Wasser bei Raumtemperatur verwendet, das 20 Minuten vor einer Mahlzeit in kleinen Schlucken getrunken wird. Zur Behandlung der Pathologie mit konservierter oder unzureichender Säure werden Wässer mit mineralischer Zusammensetzung von Natriumchlorid verwendet.

Es ist wichtig zu bedenken, dass jeder Versuch, sich selbst zu behandeln, zu schwerwiegenden Konsequenzen führen kann. Daher sollte der behandelnde Gastroenterologe sich um die Ausarbeitung von Ernährungsempfehlungen und die Auswahl von Mineralwässern zur Behandlung von Gastritis kümmern.

Nährwertmerkmale bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt

Bei Gastritis mit unzureichender Magensaftsekretion lohnt es sich, wichtige Regeln einzuhalten:

  1. Seien Sie sehr vorsichtig mit dem erkrankten Organ.
  2. Es stimuliert eine Erhöhung der Magensäuresekretion.

Eine große Rolle in der zweiten Regel spielen Lebensmittel, die die Sekretion von Magensaft aktivieren und erhöhen. Dazu gehören:

  • starke Fisch- und Fleischbrühen;
  • Gemüsebrühen;
  • Pilzsuppen und Abkochungen;
  • natürliche Obst- und Gemüsesäfte;
  • gedämpftes Fleisch und Fischkoteletts;
  • Milchprodukte (hauptsächlich Milchsäure);
  • Eier;
  • Obst- und Gemüsepüree;
  • Sie
  • andere Lebensmittel mit einem starken Geruch und einem starken Geschmack (die den Appetit anregen).

Die wichtigste Regel bei der Erstellung eines Menüs mit solchen Produkten ist jedoch, sie so zuzubereiten, dass das Essen die Magenschleimhaut nicht reizt und nicht lange dort bleibt. Das heißt: Kochen, Hacken, fraktionierte Ernährung. Es ist wichtig, vor dem Kochen gründlich zu waschen und alle Produkte mit kochendem Wasser zu übergießen. Salzsäure bekämpft Bakterien, wenn es nicht ausreicht, ist es möglich, eine zusätzliche Infektion mit Lebensmitteln einzuführen. Sie sollten das Essen gut kauen - dies gibt zusätzliche Sekretion von Magensaft.

Nährwerte für Gastritis mit hohem Säuregehalt

Die wichtigsten Regeln für diese Krankheit:

  1. Schonen Sie die Magenschleimhaut so weit wie möglich;
  2. Essen Sie Lebensmittel, die die Freisetzung von Salzsäure reduzieren.

Zur Reduzierung der Magenausscheidung empfohlene Lebensmittel sind:

  • Milchbrei mit Getreide;
  • Milch;
  • nicht sauer fettfrei: saure Sahne, Hüttenkäse;
  • Eier (nur weich gekocht oder in Form von gedämpftem Omelett);
  • gekochtes Fleisch und Fisch - fettarme Sorten;
  • Gemüse: Kartoffeln, Rüben, Karotten - in Form von Kartoffelpüree und Pudding;
  • Buchweizen, Haferflocken, Perlgerste, Reis, Grießbrei;
  • gekochte Nudeln und Nudeln;
  • Früchte nur süßer Sorten in Form von Gelee und Kompott;
  • Butter und raffinierte Butter in kleinen Dosen.

Eine systematische fraktionierte Ernährung mit der richtigen Zubereitung von Nahrungsmitteln (Hacken, Dämpfen, gründliches Reinigen von Schmutz und Mikroben usw. ) führt zu einem positiven Ergebnis und beschleunigt den Heilungsprozess.

Tabelle der erlaubten und verbotenen Lebensmittel für Gastritis des Magens

Produkte und Geschirr kann er Es ist unmöglich
Brot, Backwaren
  • Weizenbrot (1-2 Tage gebacken)
  • Mürbeteigkuchen mit Äpfeln (mit Ricotta, mit Fisch)
  • frisches Brot
  • Backwaren auf Basis von Roggenmehl und Butterpaste
  • Pfannkuchen
Erste Mahlzeit
  • Gemüsesuppen
  • Milchsuppen mit Nudeln (Tagliatelle, Tagliatelle)
  • leichte Suppen von magerem Fleisch und Fisch

In Suppen (zum Dressing) können Sie frische fettarme Sauerrahm, Eier und Butter hinzufügen

  • Suppen auf starkem Fleisch, Fisch, Gemüsebrühe
  • erste Gänge von fettem Fleisch und Fisch
  • grüner Borschtsch mit Sauerampfer
  • okroshka
  • Gurken und Kohlsuppe
  • Verwenden Sie keine ersten Gänge mit Hülsenfrüchten
Fleisch- und Fischgerichte
  • mageres Fleisch: Kalbfleisch, Rindfleisch, Kaninchen
  • Geflügel: Huhn, Truthahn (ohne Haut)
  • Pollock, Zander und andere magere Fische

Essen wird gedämpft oder im Ofen - keine Verkrustung (alle Sehnen werden entfernt)

  • fettiges Fleisch und Fisch
  • gebratene, konservierte, gesalzene und geräucherte Lebensmittel und Produkte
  • Kaviar, Garnelen, Krabbenstangen
Gemüse
  • Kartoffeln
  • Karotte
  • Zuckerrüben
  • Blumenkohl
  • Kürbis und Zucchini
  • Tomaten (selten, vorzugsweise süße Sorten)

Gemüsegerichte werden gekocht oder gedämpft

  • alles Gemüse in Salzlake, gebraten oder gesalzen
  • Zwiebel und Knoblauch
  • Gurken
  • Rübe, Rettich, Rutabaga
  • Sauerampfer, Spinat
  • Weiß- und Rotkohl,
  • Rettich
  • Aubergine
Früchte, Beeren, Nüsse Reife und süße Früchte und Beeren:
  • Erdbeere
  • Himbeeren
  • Johannisbeere
  • Kirschen
  • Pflaume
  • Apfel
  • getrocknete Aprikosen
  • Pflaumen

Beeren und Früchte werden nach der Wärmebehandlung in gehackter und zerkleinerter Form (Gelee, Kompotte, Gelees, Mousse, gebacken) verwendet.

  • alle sauren und unreifen Früchte und Beeren (Brombeeren, Hartriegel usw. )
  • Zitrusfrüchte (Orange, Zitrone usw. )
  • Nüsse - alles
Getreide und Nudeln
  • Grieß
  • Reis
  • Buchweizen
  • Hafer
  • Nudeln, Nudeln

in Form von Getreide in Milch oder Wasser

  • Meile
  • Perlgerste
  • Mais
  • Gerstengrieß
  • Hülsenfrüchte
  • große Hörner und Nudeln
Milch und Milchprodukte
  • fettarme Milch
  • Geronnene Milch
  • frischer fettarmer Kefir
  • fettarmer Hüttenkäse
  • fettarme saure Sahne (sehr selten)

hauptsächlich als Zutat oder Ergänzung zu einem Gericht

  • saure und fetthaltige Milchprodukte
  • Hart- und Fettkäse
Eier
  • in Form eines gedämpften Omeletts
  • Rührei

nicht mehr als 2 Eier pro Tag

  • hart gekochte Eier
  • Spiegeleier
Getränke
  • schwacher Milchtee
  • süßes Gelee und Kompotte
  • schwacher Kakao
  • Brühe mit Hagebutten
  • Kohlensäurehaltige Getränke
  • starker Tee
  • Kaffee
  • saure Säfte
  • alle Arten von alkoholischen Getränken
Nachspeisen
  • Keks Keks
  • Mäusespeck
  • Einfügen
  • Honig
  • Zucker
  • süße Fruchtmarmelade (mit Wasser oder Tee verdünnt)
  • Eis
  • Halva
  • Schokolade und Pralinen
  • kozinaki
  • Kondensmilch
  • Kuchen
  • Baklava usw.
Öle
  • cremig ungesalzen (nicht mehr als 30 g pro Tag)
  • raffinierte Pflanzenöle (Oliven, Sonnenblumen - zum Gericht hinzugefügt)
  • andere nicht raffinierte Fette und Öle
Gewürze, Saucen, Gewürze
  • Salz (bis zu 6 g pro Tag)
  • Fleisch, Fischsaucen
  • Gurken
  • Essig
  • Mayonnaise
  • Senf
  • Ketchup usw.
Snacks
  • fettarmer Weichkäse (gerieben)
  • eingeweichter Hering

das alles in kleinen mengen - selten

  • geräuchertes Fleisch
  • Dosen Essen
  • würzige und salzige Gerichte dieser Art

Bei der Erstellung des Menüs müssen die Art der Gastritis (mit hohem oder niedrigem Säuregehalt), die Form des Krankheitsverlaufs (akut oder chronisch) und die individuelle Unverträglichkeit gegenüber Lebensmitteln berücksichtigt werden. Darüber hinaus sollten Sie auf jeden Fall einen Gastroenterologen konsultieren, der die Liste der Produkte für Sie genau bestimmt und das richtige Menü auswählt.